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Bufala Dop: aumenta consumo in Italia, export in lieve calo

Il Dqa - aggiunge Blasi - trasmette alla piattaforma tracciabilità della filiera bufalina i dati dei caseifici e dei raccoglitori del latte iscritti al piano dei controlli della mozzarella di bufala campana Dop.

Economia - 31.01.2025, 19:36


Bufala Dop: aumenta consumo in Italia, export in lieve calo

Il Dqa - aggiunge Blasi - trasmette alla piattaforma tracciabilità della filiera bufalina i dati dei caseifici e dei raccoglitori del latte iscritti al piano dei controlli della mozzarella di bufala campana Dop.

Campania - 31.01.2025, 13:17


"Mozzarella di Bufala Campana Dop, giornata di confronto a Caserta

A spiegare funzionamento e risultati del sistema di tracciabilità sarà invece Michele...

Regioni - 27.01.2025, 10:23


"Mozzarella di Bufala Campana Dop, giornata confronto a Caserta

    A spiegare funzionamento e risultati del sistema di tracciabilità sarà invece Michele...

Campania - 27.01.2025, 10:12


Rucola Igp, nel 2023 marchio sul 49,2% delle confezioni

Il dato è emerso dalla relazione di Michele Blasi, analista del DQA - Dipartimento Qualità Agroalimentare; se nel primo anno le confezioni con il marchio Igp erano poco più del 42%, nel 2023 il Consorzio ne ha certificato il 49,2%.

Rubriche - 23.04.2024, 15:27


Arriva il marchio di qualità 'suino di razza casertana'

Sono intervenuti il direttore di AACM Augusto Calbi, il responsabile servizio veterinario della Regione Campania Gianni Ruggiero, il direttore DQA Michele...

Campania - 24.04.2022, 08:48


Alimentare: via a percorso per Dop a caciocavallo podolico

    Il direttore del Dqa, Michele...

Puglia - 23.07.2021, 08:30


Mozzarella diventa "4 stagioni"

La produzione di mozzarella bufala campana Dop, eccellenza di un centinaio di caseifici diffusi in particolare tra Campania e basso Lazio fin dal 12/mo secolo, è diventata costante da marzo a ottobre, grazie al lavoro compiuto negli ultimi anni sulla desta...

Regioni - 15.02.2016, 08:16


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