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Bufala Dop: aumenta consumo in Italia, export in lieve calo

A elencare le priorità d'azione è il direttore del Consorzio, Pier Maria Saccani, secondo cui "occorre risolvere alcuni nodi fondamentali, in particolare il ripristino di un equilibrio perduto in merito alla destagionalizzazione della produzione di latte.

Economia - 31.01.2025, 19:36


Bufala Dop: aumenta consumo in Italia, export in lieve calo

A elencare le priorità d'azione è il direttore del Consorzio, Pier Maria Saccani, secondo cui "occorre risolvere alcuni nodi fondamentali, in particolare il ripristino di un equilibrio perduto in merito alla destagionalizzazione della produzione di latte.

Campania - 31.01.2025, 13:17


"Mozzarella di Bufala Campana Dop, giornata di confronto a Caserta

Il report dell'anno appena trascorso sarà illustrato dal direttore del Consorzio di Tutela, Pier...

Regioni - 27.01.2025, 10:23


"Mozzarella di Bufala Campana Dop, giornata confronto a Caserta

    Il report dell'anno appena trascorso sarà illustrato dal direttore del Consorzio di Tutela, Pier Maria Saccani.

Campania - 27.01.2025, 10:12


Dal grana al pecorino, la guerra cinese ai formaggi fa paura

Il responsabile del Consorzio di Tutela della mozzarella di bufala campana Dop, Pier...

Economia - 23.08.2024, 06:37


Dazi cinesi: Consorzio mozzarella Bufala Dop, brutto segnale

È quanto afferma all'Ansa il direttore del Consorzio di Tutela della mozzarella di bufala campana Dop, Pier Maria Saccani, a proposito dell'indagine sui sussidi Ue ai prodotti lattiero-caseari.

Campania - 22.08.2024, 15:38


Bufala Dop, a Paestum la passione francese per la mozzarella

La "disfida" tra Italia e Francia sul ruolo dei formaggi e in particolare della mozzarella di bufala campana Dop.

Campania - 11.06.2024, 09:33


Bufala Dop, l'Intelligenza Artificiale contro le fake

All'incontro interverranno Matteo Lorito, rettore dell'università Federico II di Napoli e presidente del Comitato scientifico del Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop, Domenico Raimondo, presidente del Consorzio di Tutela, Pier...

Rubriche - 29.03.2024, 18:37


Bufala dop più presente nei menù ma c'è il rischio raggiri

Ma il Consorzio di Tutela lancia però l'allarme: "Troppo spesso, purtroppo - sottolinea il direttore del Consorzio, Pier...

Campania - 02.10.2023, 09:52


L'intelligenza Artificiale realizza la rivista del Consorzio di bufala dop

"Il mondo del food, in particolare del Made in Italy di qualità - sottolinea Pier Maria Saccani, direttore del Consorzio di Tutela - ha numerose sfide da cogliere con l'evoluzione dell'Intelligenza Artificiale.

Rubriche - 25.07.2023, 08:26


Intelligenza Artificiale realizza rivista Consorzio bufala dop

ChatGPT "direttore" per un numero di "Bufala News Magazine", la rivista ufficiale del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop.

Campania - 24.07.2023, 08:59


La Bufala Dop "ambasciatrice" negli Usa con Prosciutto Parma

Al convegno, aperto dall'Ambasciatrice italiana negli Usa Mariangela Zappia, hanno partecipato Stefano Fanti, direttore del Consorzio del Prosciutto di Parma, Pier...

Campania - 15.11.2022, 12:09


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