Ridurre le
emissioni di gas serra, gli sprechi alimentari, l'uso di
pesticidi e antimicrobici, stimolare l'innovazione. Ha un valore
strategico per il comparto agroalimentare e per lo sviluppo
sostenibile del territorio, il progetto dell'Università
Politecnica delle Marche "Filiera del freddo delle orticole di
qualità a residuo zero", per il quale l'Università ha inviato
una lettera di endorsement all'amministrazione comunale di San
Benedetto.
Il progetto si inserisce tra gli interventi ministeriali
(Masaf) complementari al Pnrr nell'ambito dei contratti di
filiera nel settore agroalimentare. "In linea con tali obiettivi
- spiega nella lettera la professoressa Adele Finco,
responsabile scientifico del progetto - il nostro progetto pone
una specifica attenzione alla filiera delle orticole surgelate,
un comparto di grande rilievo per il nostro territorio, puntando
su innovazioni volte a migliorare la qualità e la sostenibilità
del processo produttivo lungo tutta la filiera, con particolare
riferimento all'efficientamento energetico del processo di
surgelazione".
L'Università chiede all'amministrazione comunale di San
Benedetto del Tronto un supporto tecnico-operativo finalizzato
alla realizzazione della struttura frigorifera prevista dal
progetto di filiera con investimenti finanziati dal Pnrr.
"Confido - conclude la docente - che il Comune possa
riconoscere il valore strategico di questa importante iniziativa
e supportare la sua realizzazione al fine di promuovere
obiettivi di sviluppo sostenibile del territorio".
Capofila del progetto è l'Associazione AOP Marche dei
produttori ortofrutticoli e come partner principale, oltre a
quelli extra regionali, l'OP di San Benedetto del Tronto
Promarche. "Attraverso questa collaborazione con l'Università -
afferma l'amministratore delegato di Promarche, Oreste Aquilone
- vogliamo sviluppare strategie innovative promuovendo modelli
produttivi sostenibili e tecnologie all'avanguardia,
valorizzando le risorse del territorio e rafforzando il tessuto
socio-economico locale, storicamente legato al settore
agroalimentare",
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