La Mozzarella di Bufala Campana
Dop è pronta a "invadere" Parma in occasione di Cibus, il salone
internazionale dell'alimentazione in programma dal 7 al 10
maggio. Cresce l'attesa per il ricco palinsesto di attività
messo in campo dal Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala
Campana Dop, tra showcooking in fiera con grandi chef e un
programma "Fuori Salone" che coinvolgerà luoghi storici della
città emiliana.
Tre interpreti d'autore per l'evento: il pizzaiolo Franco
Pepe e gli chef Rosanna Marziale e Giuseppe Daddio.
L'inaugurazione dello stand è in programma lunedì 7 maggio alle
ore 14 e sarà affidata al maestro pizzaiolo Franco Pepe di
Caiazzo (Caserta), icona della pizza nel mondo, che presenterà
in anteprima "Colpo Doppio", la sua ultima creazione: una
reinterpretazione della Parmigiana di melanzane con Grana Padano
Dop e Mozzarella di bufala campana affumicata Dop.
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