- ROMA - Arriva domenica nella Capitale Expocook, la kermesse dedicata alla ristorazione e all'hotellerie che fino al 26 marzo animerà due interi padiglioni del polo fieristico in via Portuense 1645. Dal 23 al 26 marzo la quattro giorni di cooking show e contest a tema pizza e cocktali approda alla Fiera di Roma dopo otto precedenti edizioni tenutesi a Palermo, l'ultima delle quali ha registrato 60.000 presenze. "Esaltare la grande varietà di eccellenze gastronomiche italiane -attraverso la partecipazione di illustri esponenti dell'alta ristorazione e delle aziende agroalimentari e tecnologiche leader del settore creando momenti di incontro, business e formazione con buyer, professionisti nazionali e internazionali", è l'obiettivo dichiarato dall'organizzatore Fabio Sciortino.
Patrocinato, tra gli altri, dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentare e Forestali, dalla Regione Lazio, dalla Regione Sicilia e dal Comune di Roma, l'evento sarà inaugurato alle ore 10 di domenica 23 marzo, dal ministro dell'Agricoltura, Sovranità alimentare e Foreste Francesco Lollobrigida e dal sindaco di Roma Roberto Gualtieri e un parterre de roi istituzionale. "Tema portante di Expocook 2025 sarà la sovranità alimentare, - sottolinea Fabio Sciortino - ovvero il diritto dei popoli a determinare la propria alimentazione e agricoltura ponendo al centro del sistema le persone che producono, distribuiscono e consumano il cibo e non gli interessi dei mercati transnazionali, nell'anno in cui si attende il riconoscimento della cucina italiana come patrimonio immateriale dell'Unesco. Alla Fiera di Roma potremo contare su oltre 250 aziende espositrici per ben 25mila metri quadrati di area espositiva coperta suddivisa in 2 padiglioni e 12 settori tematici." Convegni dedicati a Latte Art, Cake Design, Pizza, Gelato, Oli, Birre artigianali, Vino, Spirits e Mixology.
Nella "gourmet arena" la presenza di giovani chef emergenti e di rinomate stelle Michelin darà vita a un vero e proprio spettacolo dedicato al mondo della cucina, con i cooking show di chef del calibro di Mauro Uliassi (ristorante Uliassi, Senigallia, 3 stelle Michelin) ed Ernesto Iaccarino (ristorante Don Alfonso, Sant'Agata dei due Golfi, 1 stella Michelin e 1 stella verde).
La kermesse riunirà le principali associazioni di categoria come Fic (Federazione Italiana Cuochi), Euro-Toques Italia, Disciples d'Auguste Escoffier, Aibes (Associazione Barman Italiani), Amira(Associazione Maitre Italiani Ristoranti Alberghi), Federazione Italiana Pizzaioli e Aic (Associazione Italiana Celiachia) del Lazio e della Sicilia.
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