从平昌到巴黎，途经东京和北京。四届奥运会，两届夏季奥运会和多届冬季奥运会，这不仅是意大利运动员的漫长旅程，也是 Le Pré Catelan 餐厅意大利之家主厨法比奥和格拉济阿诺的美食之旅。在这家小酒馆，您会发现法比奥-庞帕宁（Fabio Pompanin）和格拉济阿诺-普雷斯特（Graziano Prest）的意大利菜谱，他们是科尔蒂纳（下一届冬奥会的举办地，同时也是米兰的举办地）阿尔卡明（Al Camin）和蒂沃利（Tivoli）餐厅的老板。 不过，在他们的 "计划 "中，不仅有奥运会，还有 2021 年在科尔蒂纳举行的世界杯，在这种情况下，意大利之家的厨师们也将参与其中。就像这些天在巴黎一样，在他们的菜肴中，你可以找到意大利，找到他们每天在烹饪中投入的色彩和热情。来自科尔蒂纳的斑点是不可避免的。我们还把它带到了韩国和东京，"两位厨师告诉我们，"在科维德时期非常困难，但我们总是把它放在行李箱里，所以它也到了日本。奥运会，2020 年的奥运会，因为马塞尔-雅各布斯的百米金牌而载入史册。"法比奥和格拉齐亚诺说："但这枚奖牌并不是我们的功劳，尽管马塞尔在夺金后来到这里，吃了一盘卡松齐伊（casunziei），以恢复比赛时的体力。否则，他总是吃番茄罗勒意面"。Casunziei 也回到了巴黎，皮亚维奶酪炸丸子也是如此，裹着斑点狗肉，裹着玉米粉。总之，传统在餐桌上体现，着眼于下一届运动会，即在米兰-科尔蒂纳举行的冬季运动会："我们很自豪能把我们的品质和办好运动会的愿望带回家乡。让我们总结这些年的经验，并努力使其开花结果"。同时，这些天他们在巴黎的意大利之家为客人们带来了欢乐。"我们尽可能地尊重我们山区传统的菜谱，卡松齐伊、绿菠菜团子、speck，所有这些都是我们的传统菜肴。在那里用餐的人总是心满意足，有时甚至会在脖子上挂上几块奖牌。 自平昌冬奥会以来，品尝过庞巴宁和普雷斯美食的名人、运动员和政治家不胜枚举。关于雅各布斯，他说："但我们也非常高兴地记得摩纳哥阿尔贝亲王、国际奥委会主席托马斯-巴赫和费代丽卡-佩莱格里尼都来过我们这里，他们在东京和北京都品尝了我们的美食。
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