La Guardia Costiera di
Monfalcone (Gorizia) ha condotto un'ispezione in un ristorante
dell'area isontina, riscontrando gravi irregolarità nella
gestione e conservazione dei prodotti alimentari.
Durante il controllo, eseguito con il supporto del personale
sanitario dell'Azienda Sanitaria Universitaria Giuliano
Isontina, sono emerse criticità legate sia alla tracciabilità
del prodotto ittico, sia al mancato rispetto delle norme
igienico-sanitarie previste dai protocolli Haccp.
Al termine dell'ispezione, è stato eseguito un sequestro
amministrativo di circa 40 kg di prodotti ittici, tra cui
mazzancolle, calamari e salmone, poiché privi della
documentazione attestante la tracciabilità, requisito essenziale
per garantirne la provenienza e la sicurezza alimentare.
Inoltre, sono stati sequestrati circa 50 kg di altri alimenti,
tra cui capesante, insaccati misti e carne varia, per la mancata
osservanza delle norme di corretta conservazione e gestione.
Nei confronti del titolare dell'esercizio sono state elevate
due sanzioni amministrative per un importo complessivo di 3.500
euro.
Il personale sanitario intervenuto ha imposto una serie di
prescrizioni igienico-sanitarie, che dovranno essere ottemperate
entro la fine del mese, per evitare ulteriori provvedimenti
sanzionatori o restrittivi.
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