Il Ristorante La Foresteria,
all'interno del Wine Resort della famiglia Planeta a Menfi (Ag),
si prepara a chiudere il 2023 con il raggiungimento di
importanti riconoscimenti. Entra nella prestigiosa Guida
Michelin 2024; riceve 2 Cappelli con un punteggio di 16,50/20
dalla nuova Guida Ristoranti 2024 de L'Espresso curata da Andrea
Grignaffini e Alberto Cauzzi e riceve 2 Forchette con un
punteggio di 83/100 dalla Guida Ristoranti d'Italia 2024 del
Gambero Rosso.
L'ospitalità Planeta trova voce anche attraverso il cibo e le
ricette di famiglia tramandate di generazione in generazione che
- in dialogo costante con le idee creative e innovative dello
Chef Angelo Pumilia - hanno dato vita al Ristorante de La
Foresteria: un luogo unico che guarda il mare circondato dalle
vigne, immerso tra profumati cespugli di erbe aromatiche. Il
concept di cucina si riflette nella selezione e nell'uso delle
materie prime del territorio. Gran parte degli ortaggi impiegati
provengono dall'Orto della Gurra, la tenuta agricola in regime
biologico Planeta poco distante da La Foresteria. Il rapporto
solidale con piccoli e virtuosi produttori locali permette
inoltre di avere ogni giorno il miglior pescato del Canale di
Sicilia e altri prodotti, dalle farine biologiche molite a
pietra di Castelvetrano a selezionate carni locali. La proposta
dei vini è composta da "Repertorio 1694", la più completa
collezione verticale della produzione dei luoghi di Planeta.
"Lussuosa struttura con camere della celebre azienda vinicola
siciliana Planeta, è un incantevole paesaggio di vigneti che vi
accompagnerà in questo ristorante, dove viene servita
un'ottima interpretazione della cucina siciliana " sono le
parole della Guida Michelin 2024. Mentre per la Guida Ristoranti
de L'Espresso "la cucina di Angelo Pumilia è tra le poche
autenticamente stagionali e territoriali in Sicilia". E ancora
"Angelo Pumilia non smette di sorprendere. E ogni voce del suo
menù è un invito alla scoperta. Il suo è un "laboratorio" di
cucina progressista mixato a ricette storiche della famiglia
Planeta" commenta infine il Gambero Rosso.
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