Nato più di 100 anni fa con una
stalla e sole 7 mucche, oggi il Gruppo Carioni con sede a
Trescore Cremasco, in Lombardia, dispone di 2000 bovini da latte
e circa 1000 ettari biologici coltivati. Grazie agli
investimenti in tecnologia, realizzati con il contributo dei
fondi della programmazione europea, l'azienda è diventata negli
anni un modello di imprenditoria agricola radicata sul
territorio che ha sempre mantenuto una conduzione familiare.
Innovazione, ma anche trasparenza e tracciabilità: i sistemi
di alimentazione e di mungitura delle mucche sono robotizzati e
questo ha permesso di snellire il lavoro 'di fatica' degli
operatori che possono concentrarsi sul benessere animale e sul
loro tracciamento. A ogni bovino, infatti, è associato un
podometro, una sorta di smartwatch che controlla il suo stato di
salute e analizza le sue abitudini.
"Ogni 15 minuti - spiega Sara Carioni, responsabile
dell'allevamento - rileviamo tutte le attività di un animale,
dal riposo al movimento fino alla produzione. Così riusciamo
subito a identificare i bovini in buona salute e quelli che sono
in difficoltà".
Gli spazi per la stabulazione sono ampi e pensati per
diminuire lo stress degli animali. "Negli ultimi anni - aggiunge
- ci siamo concentrati sull'economia circolare. Seminiamo e
coltiviamo ortaggi e cereali che sono alla base
dell'alimentazione delle mucche. La percentuale di utilizzo de
prodotti interni nella razione animale è dell'85%".
I bovini, oltre al latte che viene trasformato internamente e
commercializzato, producono anche reflui zootecnici che vengono
recuperati per produrre negli impianti di biogas dell'azienda il
digestato, ottimo fertilizzante per i terreni, ma anche energia
riutilizzata per l'autoconsumo e venduta alla rete nazionale.
Anche grazie alla spinta delle risorse europee, quella del
Gruppo Carioni è diventata la sala di mungitura robotizzata "più
grande d'Europa" dove è possibile mungere fino a 20 mucche in
contemporanea, con un aumento della produzione di latte tra i
12mila e i 20mila litri in più al giorno.
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