"Una mela al giorno toglie il
medico di torno", recita il famoso detto popolare, che ora una
volta di più ha trovato fondamento scientifico. Un team di
ricerca interdisciplinare, guidato dal biologo molecolare del
Centro di sperimentazione Laimburg, a Vadena, in Alto Adige,
Thomas Letschka, ha infatti sviluppato una terapia naturale per
curare l'allergia al polline di betulla consumando mele. Al
progetto, denominato AppleCare, hanno partecipato anche il
reparto di Dermatologia dell'Azienda sanitaria dell'Alto Adige,
l'Istituto di chimica organica dell'Università di Innsbruck ed
il reparto di Dermatologia dell'Università di medicina di
Innsbruck. AppleCare sfrutta la somiglianza strutturale tra la
proteina del polline di betulla che innesca la reazione
allergica e una proteina correlata della mela: con l'assunzione
controllata di allergeni alle mele, si può contrastare anche
l'allergia al polline di betulla.
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