Prezzi stabili per i prodotti più
gettonati per la cena di San Valentino, dalle prime fragole
della stagione, alle ostriche, al brindisi. E' quanto emerge
dall'analisi realizzata da Bmti, la Borsa merci telematica
italiana, in occasione della festa degli innamorati.
Provengono per lo più dalla Sicilia e dalla Calabria le
fragole disponibile, con listini all'ingrosso che variano tra i
5 e i 6 euro/Kg, ad eccezione della varietà lucana, la Sabrosa
di qualità superiore, a circa 7 euro/Kg. La domanda, infatti,
non è ancora alta sebbene il prodotto sia già disponibile in
quantità soddisfacenti.
Per i palati più raffinati, San Valentino è sinonimo di
ostriche. Febbraio è un mese molto buono per consumarle poiché
le temperature tipiche di questo mese le mantengono fresche e
gustose. I quantitativi disponibili sono in aumento, con il
prodotto proveniente dal Delta del Po dal sapore più dolce e
delicato rispetto a quelle di mare. Listini stabili rispetto ai
mesi precedenti, tra i 5 euro/Kg fino a superare i 20 euro/Kg
per le varietà selezionate e affinate acque salmastre più
pregiate. Infine, anche le vongole sono un grande classico per
la festa di domani, con prezzi all'ingrosso per le veraci che
rispetto a Natale sono passati da18 euro/Kg a 16,50 euro/Kg. Al
contrario, sono sempre convenienti le vongole lupino che,
sebbene in leggero aumento a causa delle limitazioni causate dal
cattivo tempo degli ultimi giorni, continuano ad avere prezzi
convenienti intorno a 5,50 euro/Kg. Per quanto riguarda il
brindisi, secondo i listini delle Camere di commercio, i prezzi
all'ingrosso dei vini spumanti-frizzanti sono rimasti in linea
con l'anno precedente (+0,6% rispetto a gennaio 2024), a fronte
del lieve incremento che si registra per il comparto dei vini in
generale, sempre sfusi (+1,4% tra gennaio 2024 e gennaio 2025).
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