Presentato il nuovo decreto sul vino
dealcolizzato dal ministero dell'Agricoltura, della Sovranità
alimentare e delle Foreste, dove si è tenuta, alla presenza del
ministro Francesco Lollobrigida, una riunione con i
rappresentanti della filiera vitivinicola. Il provvedimento
sulla produzione di vini dealcolizzati, precisa il Masa in una
nota, "nasce a seguito del regolamento (UE) 2021/2117 che ha
introdotto, attraverso una modifica all'allegato VIII del
regolamento (UE) n. 1308/2013, la possibilità di effettuare la
pratica enologica della dealcolizzazione per ridurre,
parzialmente o totalmente, il tenore alcolico nei vini.
Attraverso un prezioso lavoro di mediazione tra le diverse
istanze del mondo associativo, il Ministero ha lavorato per
formulare un decreto che mira a fornire un quadro normativo
chiaro e conforme alle disposizioni europee."
All'incontro hanno partecipato: Coldiretti, Confagricoltura,
Cia, Copagri, Alleanza delle Cooperative Agroalimentari,
Federvini, Unione Italiana Vini, Assoenologi, Federdoc,
Assodistil, Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti,
confermando la centralità di un dialogo costruttivo tra
istituzioni e operatori del settore. Dalla riunione è emersa la
volontà di consentire la produzione di vino dealcolizzato,
adottando regole rigorose a tutela della filiera del vino,
rispettose dell'ambiente e volte a garantire la qualità e
l'autenticità del prodotto. Tale scelta mira a rispondere alle
nuove esigenze mantenendo al contempo l'eccellenza e la
tradizione del settore vitivinicolo italiano.
Tra i principali elementi del provvedimento:
- Divieto di dealcolazione per i vini a Denominazione di
Origine Protetta (Dop) e Indicazione Geografica Protetta (Igp),
al fine di preservarne l'autenticità.
- Il processo produttivo dovrà avvenire in strutture dedicate,
fisicamente separate da quelle utilizzate per la produzione
vitivinicola, con registri digitalizzati e licenze
autorizzative.
- Obbligatoria l'etichettatura del prodotto attraverso la
dicitura "dealcolizzato" o "parzialmente dealcolizzato".
"Grazie all'operato del Ministero, le aziende italiane potranno
competere con gli altri produttori europei già presenti sul
mercato del dealcolizzato, senza diminuire le azioni di tutela
nei confronti del comparto vitivinicolo di qualità ne nella
promozione del suo valore culturale e di rappresentanza del Made
in Italy" conclude il ministro.
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