(AFP-ANSA)- Il caviale francese dell'Aquitania ha ottenuto il riconoscimento europeo di indicazione geografica protetta (Igp) dopo 12 anni di impegno per l'ambito riconoscimento. Lo ha annunciato la Commissione europea. Arriva così garanzia di "trasparenza" per il settore e un'etichetta "strategica" di fronte alla concorrenza internazionale, in particolare quella cinese.
Questa Igp, la prima in Europa riguardante il caviale, permette di "tutelare il nome caviale d'Aquitania contro le usurpazioni" in tutta Europa e di "garantire ai consumatori un prodotto autentico che rispetti rigorosi standard di produzione", affermano in un comunicato stampa quattro dei più grandi produttori francesi, tutti con sede nella regione della Nouvelle-Aquitaine (Sud-Ovest).
Con 50 tonnellate di uova di storione prodotte all'anno, la Francia non può competere in termini di volume con la Cina, che ne produce circa 300 tonnellate e da sola rappresenta circa la metà del mercato mondiale, davanti all'Italia. (AFP-ANSA).
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