Roberto Petza fa ancora centro.
S'Apposentu di Casa Puddu a Siddi, in Marmilla, conquista Tre
Cappelli. Per la guida dell'Espresso è il miglior ristorante in
Sardegna con le sue specialità. Una conferma, lo scorso anno
aveva ottenuto lo stesso risultato. S'Apposentu è noto per i
piatti sofisticati e genuini, creati attingendo alle materie
prime del territorio e alla tradizione per poi personalizzare
con una visione contemporanea della ristorazione. Un gran
risultato per Petza, chef che ha fatto dell'eccellenza e dei
piatti a km 0 la cifra della sua arte tra i fornelli. "Voglio
ringraziare il mio staff - ha detto all'ANSA - con cui tutti i
giorni condividono impegno, sacrifici e passione".
Ottima performance anche per Stefano Deidda: il Corsaro a
Cagliari ha ottenuto Due Cappelli. Petza e Deidda sono gli unici
chef stellati della Sardegna. Un Cappello lo hanno ottenuto
invece Luigi Pomata a Cagliari, Nicolo a Carloforte, Da Achille
a Sant'Antioco, la Gritta a Palau, al Refettorio e al Tuguri di
Alghero, Blu Restaurant dell'Hotel Gabbiano Azzurro a Golfo
Aranci, Somu all'Hotel Duomo a Oristano, su Carduleu di
Abbasanta e da Giovannino a Porto Rotondo.
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