L'ambasciata d'Italia a Dar es
Salaam, in collaborazione con Ice ed i ristoranti The Terrace,
Bar in Dar, Street-Italy, Palumbo, Beach House, Dongwe, Zuane e
Sharazad, ha organizzato una serie di eventi, in occasione
dell'ottava edizione della Settimana della cucina italiana nel
mondo, ispirati al tema del 2023: "A tavola con la cucina
italiana: il benessere con gusto".
Gli eventi in presenza sono stati inclusi nel ricco
calendario del festival italiano "Tusherekee Italia" e hanno
visto la presentazione di piatti della tradizione italiana
declinati, nel principio della massima sostenibilità ambientale,
anche con l'impiego di prodotti d'eccellenza locale.
Tutti i cuochi si sono impegnati a creare piatti a chilometro
zero.
I risotti tricolore dello chef Salvatore Dolcimascolo, le
paste dello chef Popi Vio, i piatti a base di pesce dello chef
Cristian Di Sandri, gli aperitivi di Umberto Cattaneo e la
focaccia ligure e le bruschette di Massimo Sapia hanno deliziato
un folto ed interessatissimo pubblico che ha aderito in massa
alle iniziative per la manifestazione promossa dal ministero
degli Affari esteri e della Cooperazione internazionale in
Tanzania.
Nel corso del pranzo di gala, l'ambasciatore Marco Lombardi,
alla presenza del direttore dell'ufficio Ice di Addis Abeba,
Riccardo Zucconi, appositamente recatosi in Tanzania per la
manifestazione, ha posto un particolare accento sul "saper fare"
degli italiani che, anche in paesi lontani come la Tanzania,
riescono a preparare piatti della tradizione con ingredienti
nuovi ed originali.
Lombardi, ha continuato, sottolineando che
il riuscire a "sentirsi a casa", grazie alla cucina italiana, in
ogni parte del mondo significa "benessere con gusto".
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